春节临近，米酒市场迎来销售高峰。在武平县象洞镇的福建省泓秋禾酒业有限公司生产车间内，工人们正熟练地进行浸米、蒸米、拌曲、发酵等客家甜米酒生产流程，幽幽酒香扑面而来，沁人心脾。

“厂房于2025年投入使用，同年9月取得食品生产许可（SC证），10月份正式投产，投产至今产值达100万元。”该公司负责人练冬梅满意地介绍。

该公司总建筑面积1000平方米，建有生产车间、灌装车间、化验室、储藏室及其他辅助配套设施。公司产品涵盖客家黄酒、甜米酒、糯米醪糟等，并通过传统工艺与现代技术融合，开发出百香果酒、桑葚酒等特色产品，拥有2条专业生产线，年产能可达300吨。

“接下来我们将继续深耕客家传统工艺与现代技术的结合，开发橙子酒、灵芝酒等新产品，提升市场竞争力，增加我们的产值。”练冬梅表示。

编辑：陈荣香

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