金秋九月，秋高气爽，正是秋茶采摘制作的黄金时节。9月11日，武平县桃溪镇新礤村茶山上一派繁忙劳作景象，茶农们趁着晴好天气，在茶垄间娴熟地采摘茶青。

采摘下来的茶叶由收购商统一收购，送往茶厂加工。在桃溪镇湘坑村康香茶场的制茶车间内，杀青、揉捻、烘干等标准化制茶工序有条不紊地进行。新鲜茶叶经过一道道精细工序，被制作成品质稳定、风味纯正的成品茶。

康香茶场负责人何石连介绍：“秋茶我们已经做了半个多月。现在节气已过白露，采的是白露茶。整个湘坑村每天可采鲜叶1000多斤，能制成干茶200多斤。”

与春茶相比，秋茶经过了夏季的充足光照与积累，其内含物质更为丰富，口感醇厚且香气高扬，深受老茶客青睐。

何石连说：“现在做的茶叶主要有翠芽、炒绿、毛峰三种。秋茶的香气比春茶更浓、更高，很多老人比较爱喝秋茶和白露茶。”

桃溪镇地处武平北部，自然生态优越，是武平绿茶的核心产区，素有“八闽炒绿看武平，武平绿茶看桃溪”之美誉，先后获评“中国特色炒绿之乡”“福建名茶之乡”等称号。目前，全镇茶叶种植面积达1万余亩。

近年来，桃溪镇坚持打造特色茶旅项目，以桃溪村文化会客厅桃澜茶院为主体，将茶寮露营基地、茶山小院、百茶园、桃澜茶坊、湘坑生态茶园等茶旅项目串点连线成片，形成集观光、休闲、露营、品鉴、研学为一体的旅游体系。当地已累计举办八届茶文化旅游活动与茶王赛，共吸引65万余人次参观、消费、研学，“客家茶乡”文化品牌持续“火热出圈”，绘就了一幅茶香四溢、产业兴旺的乡村振兴新图景。

编辑：陈荣香

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终审：钟晓芳