

春节将至,年味渐浓。武平乌石岽步行街演绎着小县城最生动的烟火气。臭豆腐、烤腿、葱肉饼、炒年糕、炒板栗、寿司、钵钵鸡、烤生蚝等各式地道美食吸引了大量“吃货”们前来一饱口福。哪些更好吃,跟随我们的记者一起来去尝一尝! 喜小柠臭豆腐 人未走进,“味”先飘来,说的就是“喜小柠臭豆腐”摊位。 一边是金黄爆汁的章鱼小丸子,一边是滋滋爆“香”的灌汁臭豆腐,碰撞出极致的“上头”,尤其是他们家的招牌臭豆腐是专门从长沙采购的食材,一块块黝黑的豆腐块被炸至鼓鼓囊囊即可出锅,浇淋上香辣可口的蒜蓉酱,再加上几勺摊主自制的新鲜泡菜。迫不及待咬上一口,鲜香酥嫩瞬间在舌尖弥漫。 摊主小梁夫妇是一对年轻的“95”后,一个是漳州小妹,为爱追随武平;一个是退役军人,为家留守武平。正如他们家的章鱼小丸子与灌汁臭豆腐,看似不太相干,却交织出别样美味,男帅女靓的高颜值组合与美食一样,在街区颇受欢迎。 刘一手秘制烤腿 该摊位专门做秘制烤腿,生意同样火爆。每天上午,一家人都在忙着给烤腿洗净、改刀、腌制、穿串……一直到下午4点左右才有出摊。 一根根新鲜的鸡腿、鸭腿被架在烤架上不停地翻滚,大概需要烤制60分钟才可出炉。金黄的色泽,酥脆的表皮混合着酱料与芝麻的香气,咬一口,嘎嘎好吃,引得路人垂涎欲滴。摊主刘师傅干这行已有六年之久,近年来,家乡武平发展得越来越好,让他逐渐有了返乡创业的想法,去年7月“刘一手秘制烤腿”在二中附近及工业园区附近开业。同年国庆又通过竞标,成功入驻乌石岽步行街,招牌越打越响,好评也越来越多。 绮菱葱肉饼 “绮菱葱肉饼”位于街区小舞台附近,每天下午3点左右出摊,因为好吃又不贵,经常一出摊,还没来得及开张就引来不少顾客排队等候。 摊主肖美华夫妇分工合作,一人负责揉面团、塞馅料,一人负责将顾客点的饼煎至金黄,忙中有序,出饼速度相当快。一直持续到晚上9点,大概能售卖出200个葱肉馅、牛肉馅、酸菜馅的肉饼。每一个饼都份量十足,外皮金黄酥脆,色泽诱人,内里柔软多孔,肉香浓郁,轻轻咬上一口,爆香! 摊主夫妇此前曾长期赶集卖水果,老板娘平时喜爱捣腾做吃的,尤其葱肉饼是她的拿手一绝。去年因水果生意不景气,让她萌生做吃食的想法,刚好赶上乌石岽开街,摊位招租。抱着试一试的心态,却一干干出了“招牌”,让她收获意外之喜。 糖炒栗子 同样因开街获得商机的还有肖盛俊师傅家的糖炒栗子。一颗颗油亮饱满的板栗用黑砂炒制20分钟即可出炉,炒熟的糖炒栗子通体泛着红亮亮、油光光的褐色,壳上还露出一个可爱的小口,包在厚厚的牛皮纸袋中,暖呼呼的。 随手掏出一颗板栗,有点烫手,用手一捏,只听“啪”地一声栗壳半裂,露出米黄色的栗仁甜香、焦香扑鼻而至,迫不及待地塞进嘴里咀嚼,栗子酥酥烂烂,一股甘甜软糯的栗子味儿在唇齿间萦绕,让人一颗接着一颗,根本停不下来。 和栗子一样“笑口常开”的肖师傅之前一直在龙岩开汽车用品店。此番获得糖炒栗子商机,让他有了长驻乌石岽摆摊的念头,对生活充满奔头。 喜悦寿司 “喜悦寿司”食如其名,不仅种类丰富,而且色彩艳丽,让人一看就心生愉悦,食欲随之而来。 他家的寿司分军舰和手握两种。年轻的摊主夫妇颇具艺术感,将寿司做成各式造型,精致又不失美味,在街区很是畅销,每日大概出摊300个,经常下午4点出摊,不到7点就已售卖一空。 一盘盘色彩斑斓的寿司选用新鲜优质的食材,再搭配独特的酱料手工制作而成,每一颗米粒都蕴含着丰富的美味散发出诱人的香气,令人垂涎。 摊主钟琦夫妇原先在厦门做电商,离家十几年始终放不下对家乡的牵挂。适逢家乡近年来发展得越来越好,夫妻俩一拍即合,于去年5月回乡创业,如今也算小有成就。 这么多美味是不是想每一个都想尝尝,那就快来乌石岽步行街吧! 自2024年10月1日盛大开街以来,乌石岽步行街设置的28个特色摊点很好地丰富了东大街的经营业态,也为广大市民提供了休闲娱乐的好去处。零食面点、美食果饮、风味小吃应有尽有,好吃的让你一眼心动、一嘴“起飞”。 编辑:陈荣香 审核:林向荣 终审:钟晓芳 |
1、凡本网注明“来源:武平新闻网”的所有文字、图片和视频,版权均属武平新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:武平新闻网”,违者本网将依法追究责任。
2、本网未注明“来源:武平新闻网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:武平新闻网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。