诚实守信，做良心食品是“平哥”品牌创始人钟太平20多年来坚持的经营理念。从一个小摊小贩到一个食品公司的总经理，钟太平用他的诚实守信打造出自己的食品王国。

1993年，才20岁刚出头的钟太平从农村到县城谋生，摆摊卖卤菜。他每天清晨去农贸市场买活鸡活鸭，采购最新鲜的肉，并在当时的市场上率先启用电子称，从不缺斤短两。新鲜的原材料大大增加了卤制品的成本，这对人生地不熟、缺少客源的钟太平来说压力很大。但他坚持做食品就是做良心，好材料才能做出健康美味的食品。功夫不负有心人，钟太平的诚信获得了顾客的信任，生意越来越好。

2009年，钟太平创办了“武平县客香王食品加工厂”，生产泡鸭爪等产品。由于口感独特、品质过硬，很受消费者欢迎。2014年钟太平成立了“福建平哥食品有限公司”， 厂房由原来的220平方米扩大到现在的5000多平方米。钟太平制定了严密的食品安全检验体系和规章制度，取得了QS食品安全生产许可证，引进先进的全封闭无菌净化生产车间。多年来，优质的产品受到了广大消费者的认可，产品销售到十几个省市。

钟太平说，“我们在做食品方面一直严格把关，选优质的原材料、辅料。虽然成本高，价格方面没有优势，市场的销售也会受到很大的影响，但我们还是坚持用好的材料做出好的产品。我们在品牌的扎根方面一直在坚持，事实证明我们这条路是对的，‘做食品就是做良心’。”

钟太平还注册了“福建平哥食品有限公司”网站，在淘宝网成立了“平哥食品官方直营店”。他从一个“门外汉”，逐步摸索电商的推广运营模式。很多推销商说可以帮忙提高网店信用度和点击率，都被他拒绝。他认为只有诚信为本，才能赢得实实在在的信誉。从一包两包的零散销售到大额的批发销售，钟太平带领着这个全新的电商团队逐渐步入正轨，仅在去年，电商收入就达到上百万元。

在公司发展得越来越好的同时，钟太平没有忘记自己的社会责任。他热心公益事业，大力支持家乡建设，帮扶贫困老人儿童、残障人士等弱势群体。

说起钟太平，平哥食品有限公司公司生产厂长钟秋连很是佩服。她说，“我跟钟经理共事20多年了，他对孤寡老人非常敬重，比较贫困的学生，每年都会拿一部分助学金去帮助他们。对产品也是最严格的要求，做好每一道工序的检验，合格才能出产，我们老板以诚信为本，乐于助人。”

钟太平对诚信的坚守，换来的不仅是客户的认可，员工的敬重崇拜，还有事业的腾飞。

“接下来，我们也做了很多在管理方面的提升，一些国际体系的认证，然后我们还做了HACCP危害分析和关键控制点管理体系，这是我们企业自己的要求，对我们管理方面进一步提升，让我们的产品质量做得更好、更安全、更放心，让我们的消费者吃到更安全、更健康的食品。”钟太平信心满满地说道。

编辑：陈荣香

审核：林向荣

终审：刘凌平