很多人喜欢开水泡饭，连饭带水一起咕噜咕噜吃下去，又快又方便的。但开水泡饭是有害健康的，有人不知道为什么不能吃开水泡饭？小编带你来了解一下！

1、营养价值低

开水泡饭所用的米饭，一般都是隔夜饭或者冷饭，米饭冷了之后，会出现“回生”现象，味道变差，消化吸收率也大大下降，营养价值下降，米饭一旦出现“回生”现象，不仅会失去新鲜米饭的香软美味，而且营养价值低，所以还是要少吃开水泡饭。

2、不利于消化吸收

食物在人体的第一道加工程序是在口腔进行的，牙齿通过咀嚼，将食物湿润嚼碎，与唾液淀粉酶充分接触后将食物变成食糜，这样食物进入胃肠时才能被最大程度的消化吸收，开水泡饭，水多饭少，食物没有被嚼烂就随水吞咽了下去，唾液和食物没有充分混合，米饭中的麦芽糖等物质没有被释放出来，食物的消化吸收收到影响。

3、对胃不好

开水泡饭中的饭粒随水咽下，通过食道进入人体胃部，增加了胃内的水分，冲淡的胃液，没有被嚼烂的饭粒在胃中很难被消化，加重了胃的负担，降低了肠胃的消化功能，长期吃开水泡饭，长期缺乏唾液的参与，势必引起胃肠道疾病。

正确喝水的方法：

1、睡前喝水，可预防心梗和中风。人体缺水时，血液会变粘稠，发生心梗的风险增加。可在睡前1—2小时喝水1杯，可有效降低风险。

2、起床喝水，能防便秘。早上喝水，能促进肠胃蠕动。睡前可在床头放杯水，起床后立刻喝下，效果加倍。

3、运动前喝水，表现更好。当血液中水分充足，可供给肌肉和细胞更多的氧气和养分，不易疲劳。

4、饮酒时要多喝水。酒精有利尿的成分，使血管扩张，体温上升，易造成身体缺水。因此，饮酒时多喝水，可减少酒后口渴等不适。

5、焦躁疲惫时，喝水能醒脑。突然感到疲惫、焦虑、暴躁或大脑注意力不集中，可能是身体缺水的表现，此时喝杯水或许能让你焕发活力。

6、天黑后烧开水，水质最佳。台湾新光医院肾脏科医师江守山表示，因为水管一天已经被大量清水冲洗干净了，此时水质最好。

7、大口喝水，等于没喝。一次饮水太多，会加速排尿，而且喝水太快，易引起气胀。因此，最好慢慢地一小口一小口的喝。

8、瓶装水最易滋生细菌。瓶装的饮料开口后都易滋生细菌，尽量不要嘴巴贴着瓶口喝。

喝水的错误观念

1、饮料代替白开水

饮料有利尿作用，过多饮用不能为身体补充有效水分，反而会增加机体对水的需求，易造成机体缺水。

2、淡盐水代替白水

有人早晨喝淡盐水的习惯，晚上排汗从未停止，却滴水未进，机体水分严重消耗，早上喝淡盐水则会加重晚间的高渗性脱水，还有引起血压升高的风险。

3、喝冰水提神

有的人喜欢在早上起床时喝冰水，认为可以提神醒脑，其实在肠胃排空的早晨喝冰水不可取，会刺激肠胃，引起肠胃不适，早晨喝水应喝与室温相同的白开水。

4、喝水减肥

有的人通过大量喝水来减肥，却不知一味的大量喝水会造成水中毒，过量为机体摄入水分会使身体盐分过度流失，而细胞吸收水分会引起水肿，轻则头晕眼花，心跳加快，严重则会出席痉挛，意识障碍等。